Lugar de origen: Speyside, Escocia
Maduración: 11 años
Tipo de barrica: Puncheons y Hogsheads de Palo Cortado Sherry
Destilería: The GlenAllachie Distillery
Volumen Alc.: 48 % vol.
Formato: 70 cl
El Palo Cortado es el estilo más raro de jerez, que combina la delicadeza aromática del Amontillado con la estructura y la riqueza del Oloroso. Se desarrolla cuando la levadura 'flor' desaparece de forma natural en un vino que inicialmente estaba destinado a convertirse en un Fino .
Utilizando barricas de roble americano (punzones y hogsheads ) que previamente contuvieron este excepcional jerez, el destilado desarrolla un carácter maravillosamente complejo, con notas de ciruelas maduras, moca oscuro y especias de canela cálidas .
Presentación The Wood Collection con una alta graduación alcohólica del 48%, color natural y sin filtrar en frío, lo que permite que su carácter único brille con luz propia.
NARIZ: Aroma a canela, caramelo de mantequilla y ciruela damascena, con notas de miel de brezo, mantequilla de pasas y jengibre cristalizado.
SABOR: Panal de miel tostado, moras frescas y especias para hornear, seguido de cerezas marrasquino, moca y mermelada de ciruela, con melaza y chocolate.