Bodega: PERE ABADAL
D.O. CAVA
Uva: TREPAT
Tipo: BRUT RESERVA
Crianza: 15 MESES
Nota de Cata: De perfil fresco, goloso y artesanal, propio de la elaboración tradicional con una crianza mínima de 15 meses en rima. Rosa cereza pálido con reflejos brillantes. Burbuja : fina, persistente y de desprendimiento constante que forma una delicada corona en la superficie de la copa. Destaca una intensa carga de frutas rojas silvestres (como la frambuesa y la fresa). Ligeros toques cítricos combinados con sutiles aromas de crianza (panadería fina y levaduras) derivados de su reposo en bodega. En boca entrada fresca, con una acidez bien integrada que aporta verticalidad y viveza. Carbónico suave y cremoso que no resulta agresivo en el paladar. Postgusto agradable y persistente, donde reaparecen los recuerdos a golosinas de fruta roja y un perfil seco clásico de la categoría Brut.
- Aperitivos, tablas de embutidos y quesos suaves.
- Platos mediterráneos como paellas de marisco, fideuás o pastas con salsas marineras.
- Tataki de atún, sushi o pescados azules al horno.
- Postres ligeros basados en hojaldres o frutos rojos.