Lugar de origen: Isla de Wight – Inglaterra
Tipo: Small Batch Dry Gin
Destilería: Isle of Wight Distillery
Volumen Alc: 42 % vol.
Formato: 70cl
El nombre de Mermaid se inspiró en su principal botánico marino, conocido localmente como «beso de sirena» una planta aromática que se aferra a los acantilados que rodean la isla. Elaborada en alambiques de columna de reflujo múltiple que consiguen un líquido mucho más suave. La ginebra destilada lentamente se deja reposar durante siete días para permitir que los sabores y aromas botánicos se suavicen y combinen, para finalmente reducirla con agua de manantial de la isla de Wight. Entre sus botánicos hay tres que se recolectan localmente: hinojo marino, flor de sauco y lúpulo. El resto provienen de familias de agricultores de todo el mundo. Es una marca 100% sostenible tanto en su método de elaboración como en sus productos. Todos sus ingredientes son de origen 100% naturales y no contienen aditivos. Cabe destacar que el vídrio de su botella es de una calidad extraordinaria ya que es de origen veneciano.
Nariz : cítricos frescos, especias dulces y enebro suave.
Paladar : toque cítrico con especias como pimienta y un punto salino final.
Acabado : largo y complejo con una sensación en boca muy redondeada.