Lieu d'origine : Jamaïque
Type : Rhum Jamaïcain Fumé
Fûts : chêne américain, chêne français et fûts ayant contenu du whisky fumé de la distillerie GlenAllachie.
Distillerie : Clarendon & GlenAllachie
Volume alcool : 46% vol.
Format : 70cl
Produit à partir de canne à sucre de la plus haute qualité cultivée en Jamaïque, ce rhum en pot a encore été sourcé et sélectionné par le « Master Distiller » Billy Walker de la distillerie Clarendon dans le sud de la Jamaïque et transféré dans le climat agréable de l'Écosse pour sa maturation complète à la distillerie GlenAllachie. .
Dans un premier temps, ce rhum a été élevé pendant 30 mois en fûts de chêne américain et français à un volume alcoolique de 86%. Après avoir été assemblé par les opérateurs experts de la distillerie GlenAllachie et réduit à un volume alcoolique de 69 %, l'alcool a été utilisé pour remplir des fûts contenant auparavant du whisky fumé distillé à GlenAllachie pour ajouter une touche fumée distinctive. Ce processus de maturation crée une expression dans laquelle de subtiles notes de fumée et de bois carbonisé se marient parfaitement à ce rhum caribéen.
COULEUR : orge dorée.
NEZ : arômes d'ananas, de banane fumée et de cannelle, avec de la vanille et du caramel anglais.
GOÛT : débordant d'arômes de banane mûre, de pamplemousse et de caramel, de mangue, de canne à sucre, de cacao, de gingembre et de vanille.