Domaine viticole : BODEGAS FERNANDEZ PONS
FAIRE VALENCE
Cépage : BOBAL 60%,CABERNET SAUVIGNON 40%
Type: VIEILLISSEMENT ROUGE
Vieillissement : 12 MOIS
Note de dégustation : Issu de vignes à faible rendement âgées de plus de 40 ans, cultivées sur des sols sablonneux et limoneux. Récolté à maturité optimale, la macération est réalisée dans de petites cuves de fermentation ouvertes en ciment. Ensuite, le vin repose dans des cuves en chêne français ainsi que dans des cuves en ciment. Pour l'assemblage final, nous unissons les deux personnalités, obtenant un vin que vous pourrez déguster sans trop vous poser de questions. Le vieillissement sous bois français lui confère une complexité aromatique, mais c'est en bouteille que le vin atteint toute son harmonie. Vin d'une belle couleur rubis, propre et très brillante. Très aromatique, avec des notes de fruits mûrs. En bouche, il est doux, équilibré et bon. Gentil et très sensuel. Un vin qui, sans se poser de questions, laisse une belle collection de souvenirs. Saucisses, viandes en conserve, fromages semi-affinés et riz.