Domaine viticole : FINCA LA FONT DE JUI
FAIRE DES PENEDES CLASSIQUES
Cépage : PINOT NOIR
Type : ROSE RÉSERVE NATURELLE BRUT
Elevage : ELEVAGE SUR LIES 22 MOIS
Note de dégustation : Ancestral Sparkling, où le moût encore en fermentation est mis en bouteille pour que cette fermentation se termine en bouteille. On obtient ainsi un vin mousseux naturel où les sucres fermentés sont typiques du raisin utilisé et le point final de maturation du raisin donnera le titre alcoométrique définitif sans ajout de sucres exogènes. arômes de fruits rouges et de pétales de rose, en bouche il est doux et élégant, soyeux.