Magasin: ABSENCE ET TOLÈDE
FAIRE DES VINS IGP DU PAYS DE CASTILLE
Cépage : CENCIBEL 100%
Type: VIEILLISSEMENT ROUGE
Reproduction: 18 MOIS
Note de dégustation : Il présente un rouge grenat avec une couche d'intensité moyenne, net et brillant, jante rubis avec une très légère évolution, nez complexe et en constante évolution, fruits rouges bien assaisonnés par les notes d'un fût de qualité, cerises et groseilles entourées de Vanille et caramel, une bouche fraîche et élégante, une corpulence moyenne, très fruitée et équilibrée, des tanins presque imperceptibles, un bon équilibre acidité/alcool qui invite à un autre verre, une finale longue et agréable. Se marie bien avec les fromages moyennement affinés, le riz crémeux, les champignons sautés, le poisson bleu mijoté et les viandes rouges grillées.