A partir del conocido vino atlántico de las tierras meridionales gallegas realizamos el vermut Povarelo Rojo, caracterizado por tener un marcado espíritu gallego. Seleccionamos vinos de segundo o tercer año para contrarrestar su gusto afrutado y hacer prevalecer los sabores de la fórmula original de la Familia Paniagua, receta que se remonta al año 1940. Tras darle 14 semanas de barrica de roble al vino, lo maceramos con una selección de 18 botánicos, donde destacan el loureiro (laurel), la canela, el regaliz y el balsámico. Esta elaboración la culminamos dándole un reposo de 150 días en botella, un último paso que marca la diferencia para conseguir un vermut equilibrado e intenso, de aromas herbales y persistente en boca.