Bodega: AJENJO & TOLEDO
D.O. IGP VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA
Uva: CENCIBEL 100 %
Tipo: TINTO CRIANZA
Crianza: 18 MESES
Nota de Cata: Presenta un rojo granate de capa de media intensidad, limpio y brillante, ribete rubí con muy leve evolución, nariz compleja y en constante evolución, fruta roja bien sazonada por las notas de una barrica de calidad, cerezas y grosellas rodeadas de vainilla y toffee, un pasa boca fresco y elegante, de peso medio muy frutal y equilibrado , tanicidad casi imperceptible , buen balance acidez/alcohol que invita a otro trago, post gusto largo y amable. Marida bien con quesos de media curación, arroces melosos, setas salteadas, pescado azules en guiso y carnes rojas a la parrilla.